真是太好喝太美味了。

於是她又喝了幾大口，“何故如此好喝？不是說豬肉是髒肉的嗎？”

王雱覺得她顯然是個女大老闆，汴京只流行羊肉，所以她只見過豬走路，沒吃過豬肉。

後世的豬因複合飼料中的激素，加之水土環境和各種汙染，導致豬是腥的，那就必須用胡椒粉把骨頭“爆醃”一道，把最好的頭湯倒了，在加入姜塊熬出來。但是姜塊逼走腥味的同時也剝奪了豬骨湯的那股香甜原味。

不過這個時代的豬不需要，基本都是農家用糧食慢養幾年才長成的，這型別的豬隻要是敲過（閹割），那麼只需加點鹽巴，就能把頭湯熬成最好的原味豬骨湯。真正的十里飄雪。

敲豬並非後世獨有，其實大宋是古代最先進的社會，什麼技術都在民間，只是說大家崇尚秘方都在保密，會敲豬的人把豬閹割後，他的豬肉就是特殊的，會比別人的好吃，自然就好賣。

民智沒開導致大家不知道什麼原因，總之就是有的肉好吃，有的肉不好吃。

話說以王雱的功底，去街市上一看就知道哪些豬肉是經過閹割的，看肉質的顆粒感就能看出來，肉質越紅，顆粒感越大的那種豬就是敲過的，還是慢養出來的，那就一定非常好吃了，於是把那些骨頭和蹄筋買走就行。

穆桂英喝湯的時候神色很怪，見王雱小乖乖的模樣坐在床邊，仍舊讓穆桂英恍惚間感覺他是兒子，這很奇妙。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)