太白樓建於七年前，按說在國都長安，沒有個幾十年的老字號，那就成不了氣候，老字號還不夠，還得確實些拿手菜，而且，背後還得故事傳說之類，這酒樓才能提升一個檔次，成為名樓。但是太白樓卻是整個長安的一個特例。

太白樓甫一建成，便邀請那李太白給題了字，之後因為它又與玉尺公主合作，從她手裡得到了名酒望斷雲的改良版——太白仙酒的獨家銷售權，所以便一舉成為長安八大名樓之一，而當時李太白在長安時，便經常駐蹕此地，日日狂飲高歌，是以太白樓不過旬月就名動天下。而近兩年隨著李太白遠赴東南，它的生意非但沒有受到影響，反而越發的好了，可見這太白樓的掌櫃，不止眼光獨到，經營上也很是有些水平。

太白樓共有六層，這在長安是很少見的。律法有定例，普通民居不得超過三層，有爵位者及朝廷在職官員也各有規定，而商家所用建築，則不許超過五層。據說這太白樓背後不知有誰的股份，所以當初建的時候便請了特旨，因此可以建到六層。

一樓大堂，誰都可以來喝酒吃飯，二樓散桌，一般都是有點錢的人來此附庸風雅，三樓雅座，和二樓差不多，大多是有錢人聚會的地方，四樓就變成包間了，這裡可不是一般人進得來的，關鍵是那價格奇貴無比，當然環境好，服務更周到，就連喝的酒，據說都是玉尺公主親手釀的，這裡一般都是大官兒高宦們，以及富甲天下的大商賈聚飲談事情的場所，到了五樓，那可更不是一般人能想的了，那裡非有功名進不去，而且價格愈高，六樓，那是屬於李太白自己的樓層，除了大比之年的狀元公有機會上去吃一次免費的酒席之外，其他的任你是誰都不夠資格上去。

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