天色不早了，是時候做飯了。

敖志兵看敖沐陽往廚房走，他就推開眾人走出來說道：“龍頭，菜拾掇的差不多了，你再弄個大黃魚就行，這魚現在金貴著哩，我怕我弄不好就沒亂擺弄。”

王霞笑道：“得知你們這麼多人來漁場，老爺子可是好一番忙活呢，把剛做的鹽礬海蜇都拿出來了，還有三鮑鰳魚，做了一桶全給你們了。”

敖沐東高興地問道：“呀，有三鮑鰳魚啊？臥槽這是好東西，弄點肉糜子清蒸一下，好吃！”

春天來到漁場的魚多，有些魚沒有養殖價值，老爺子和鍾蒼就會想辦法捕撈起來，防止它們帶進細菌病毒和寄生蟲。

上個月初他們捕撈了一些鰳魚，這魚在紅洋灣也挺常見，每年4到6月由越冬場洄游到鹽底較低的淺海河口附近繁殖。

這種魚的魚肉很是鮮美，能鮮吃也能曬魚乾，都是好東西，當地有一種做法叫三鮑鰳魚，做起來比較複雜，近些年村裡沒多少人做了。

三鮑鰳魚靠醃製，做之前得先用細竹條通入魚肚浸入滷子裡，這叫頭鮑。

醃上一段時間後把魚撈出來往魚肚子裡塞鹽，再往魚身上抹鹽後放進桶裡壓上石頭來醃製，跟醃鹹菜似的。

這樣醃上三四天後把桶裡的魚給翻出來，在重新撒鹽壓起來，這次得壓上好長時間，最好歷經半年，然後出來的就是三鮑鰳魚。

經過長期醃製，鰳魚肉中的營養成分得到分解，變得更容易吸收，此時就有一魚頂三鮑的說法。

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