路上黑澤健真已經給三人介紹過了，築地市場主要分為兩部分，場內市場和場外市場。

其中，場內市場是執照許可批發市場，有大約900個許可批發經銷商經營小攤位、拍賣和進行大部分魚類加工。場外市場是由銷售日本廚房器具、餐廳用品、雜貨和海鮮的批發和零售店以及許多餐館所組成，很多是壽司店。

築地市場有多個在東京都很有名氣的壽司店，但敖沐陽沒有機會去品嚐，海佳德在這裡也開設有壽司店，他們到時候得去吃自家店的料理。

黑澤健真表現出了過人的熱忱，他一直陪同在三人身邊，給他們講述各種知識，比如關於市場的歷史沿革，金槍魚拍賣的歷史，拍賣規則、過程之類。

他特意講解了拍賣方面的知識，築地市場的金槍魚拍賣是透過手勢進行的，叫做‘手槍拍賣’，裡面有一套相當複雜的手勢系統，用黑澤健真說就是：“比特種兵的作戰手勢還要複雜呢，它已經出現有百年了，一直在傳承和改進，如果有朝一日它替代了現在東瀛的啞語手勢規則我都不會吃驚。”

這話不算誇張，手槍拍賣很快，平均每三到五秒就可以決定一條金槍魚的歸屬，從這就能看出一些東西。

金槍魚拍賣系統是築地市場的一大看點了，遊客們慕名而來就有其中原因，現在築地市場對外宣稱說他們的金槍魚拍賣系統比世界上任何一套計算機拍賣系統都要高效。

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