敖千文見多識廣，但對於寒鰤魚他了解也不太多。

他給敖沐陽一行介紹，說這種魚跟鰺魚是親戚，雙方有點關係，都是好魚，其中寒鰤魚要更好一些。

寒鰤魚的外觀有個獨特特點，那就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子，敖千文近看了兩個特點後，就認定了它們的身份。

他還介紹說道：“這個鰤魚的肉質甜美，脂膏很豐腴，更老孃們似的，不對，跟小娘們似的，在咱們國家挺少見的，就南方有幾片特定海域偶爾能碰上，我曾經在潮汕打過工，當時看過這魚。這魚在咱們國家沒什麼市場，在小鬼子那邊卻特別受歡迎，據說那邊有些地方過年要是家裡沒條寒鰤魚，那就算不上大戶人家。”

敖沐陽問道：“你剛才說這魚比金槍魚還要值錢？”

敖千文說道：“對，具體多少錢我不知道，但我在潮汕打工時候聽說過，當地撈到這種魚都會送去鬼子的市場，當地人就說在鬼子那裡有個做壽司的排名，這魚的排名比金槍魚還要高……”

敖沐陽對日料和韓料瞭解不多，但他基本的飲食常識還是有的，藍鰭金槍魚如今身價倍增，就是因為它非常適合做壽司。

在扶桑飲食文化裡，一種食材的價格就跟它適不適合做壽司有關。

聽到這裡，敖文昌拍了拍額頭道：“我就說我聽這名字有點熟悉呢，寒鰤魚，這是鰤魚。你說這個壽司排名我就知道了，鰤魚、平政魚、間八魚，它們被認為是最高階壽司食材中的前三名，我在介紹藍鰭金槍魚的資料裡見過。”

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