扶桑人對金槍魚的愛，那是真愛，簡直是病態的愛，而且是自古有之。

現在因為保鮮手段的高科技化，藍鰭金槍魚等高蛋白珍品金槍魚得以在全扶桑各地流轉，引得全國食客追捧。

在以前冷凍技術和保鮮技術不夠發達的年代，扶桑人更愛的是同為金槍魚屬下的鰹魚，那時候他們看不上金槍魚，特別是如今被他們稱之為海洋聖魚的本金槍魚，也就是敖文昌給敖沐陽找的目標，北太平洋藍鰭金槍魚。

在古代的扶桑，足足有長達一千年左右的時間他們是不食畜肉的。畜肉多呈紅色，也叫紅肉，藍鰭金槍魚的肉是魚肉中少見的紅肉，所以恨屋及烏，它們也不被歡迎。

很長時間內，扶桑的高尚人士對魚類的偏好是淡水魚鯉魚，後來轉為海魚也是以鯛魚為主，也都是崇尚清雅口味。

而金槍魚作為一種紅肉魚，在保鮮技術不夠發達的年代，它們肉質容易腐壞，產生難聞的味道，這讓它們更不招人待見。

另外在江戶初期，金槍魚當時的名字日文讀作“shibi”，這種讀音不太好，在中文裡類似shabi，在日文裡則更狠了，它與“死日”諧音，被東瀛人認為很不吉利。

因此那時候金槍魚屬於下等魚，不僅不能和高貴的鯛魚、牙鮃同日而語，連普通魚類都不如。

直到有漁民發明了把鰹魚曬烤成鰹節的做法，金槍魚屬的魚類才勉強登上大雅之堂，起初金槍魚屬的魚種中，最受歡迎的便是鰹魚，鰹魚製成鰹節，漁民以刨子製成木魚花配飯吃，一度是扶桑歷史上的流行美食。

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