天上斑鳩,地下泥鰍,雖然泥鰍在河鮮里名氣不大,但其實處理得當味道還是很好的,當然,它的營養也很豐富。
河裡挖到的泥鰍不如湖裡的肥碩,更不如敖沐陽自己養的那些肉多肥美,可這是朱朱的勞動成果,她對這些泥鰍更有興趣。
泥鰍瘦小也有瘦小的吃法,那就是炸泥鰍。
他將泥鰍裹上雞蛋液,灑上面包糠,下油鍋很快就能炸的金黃酥脆,撈出來控油的時候再往上撒一點芝麻,小貓仔們饞的嗷嗷叫。
還有一些泥鰍他做了一道燉豆腐,這道菜的傳統做法很不人道,要先調湯,然後把泥鰍放入鍋子裡。加熱之後泥鰍抓狂,這時候把豆腐放進鍋裡,因為新鮮豆腐是涼的,泥鰍就一個勁往裡鑽,最後燉出鍋的成品是碎豆腐和泥鰍,賣相不好,但確實味道很好。
敖沐陽把泥鰍直接給開膛破肚讓它們痛快死掉了,他把泥鰍做了醃製,正好昨天老奶壽宴金慧子給他送了些酸菜,他便用酸菜燉了豆腐和泥鰍。
“好了,吃飯。”又收拾了兩道菜後他端上桌喊道。
飯桌中間是個小鐵鍋,豆腐酸菜和泥鰍在裡面咕嚕著。
熱氣瀰漫,酸酸香香的味道一個勁往他們鼻子裡鑽,非常的開胃。
天氣已經越發的寒冷,第一波寒流開始展現它的威力,秋日的感覺越來越少,冬季終於來了。
敖沐陽先給鹿執紫舀了一碗泥鰍湯,他說道:“學校裡面孩子是不是開始感冒了?你得保護好自己。”
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