八珍鱸魚膾，一道菜就是一個盅。

湯汁微黃，質地粘稠，上面飄著一層很淡的雞油，湯汁裡面是一條四鰓鱸。

塗一鏟確實有真本事，這條鱸魚不知道他做了什麼樣的處理，魚體完整，且沒有翻白，就像活的那樣匍匐在湯裡。

湯盅晃動，魚體也晃動，好像在遊動一般。

“嚐嚐，老闆，其實手筋被挑了我也不是一無是處，有些菜重點不是看手藝活。”塗一鏟見敖沐陽露出驚訝之色，便心裡大為得意。

得意之後，他又有些失落：“唉，不過我最擅長的還是手藝活，要是手筋恢復了，我給你來一桌海上人家，那才是我們塗家的拿手絕活！”

一邊說，他一邊偷眼瞄敖沐陽，顯然是在等待著一個承諾。

敖沐陽能看不出他這小心思？聽了塗一鏟的話，他笑道：“放心好了，手筋接起來不是大難題，我剛才打電話諮詢過醫生，醫生說你以後再拿起菜刀沒問題。”

得了這話，塗一鏟眉開眼笑：“那就好、那就好，來，老闆，嚐嚐，嚐嚐我這手藝。”

四鰓鱸肉質細白，肉嫩而肥，鮮而無腥，敖沐陽用筷子夾了一塊下來送進嘴裡，滿口鮮美滋味。

他又喝了口湯，這湯有老母雞的醇香和魚的鮮味，雙味交融成一股獨特的味道。

而且湯汁上有一層雞油，油水這東西黏嘴，湯汁入喉但它依然留在舌頭上，讓人回味悠長。

“西風吹上四鰓鱸，雪松酥膩千絲縷，好吃！”敖沐陽讚歎。

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