敖富貴插嘴道：“你得問你家這個啊，他可是大廚，你問我爸幹啥，我爸肯定不會做，要不然我能沒怎麼吃過嗎？”

敖千茂瞪了瞪眼：“胡咧咧啥呢，你爹我會的手藝多的很，我跟你說鹿老師，這製作蟛蜞醬有講究，一定得用正兒八經的水稻田蟛蜞，不能用海邊那種。雖然它們長得像，專家說它們都是蟛蜞，其實它們很不一樣，那是沙猛子，身體裡有沙，而且味道鹹，你要是做醬那就完蛋了。”

敖沐陽津津有味的聽著，點頭道：“對，叔你說的對，我記得做正兒八經的蟛蜞醬得用這些淡水蟛蜞，你繼續說，我學學。”

敖千茂咳嗽一聲，道：“你不會做呀，羊子？你可是從京城學成歸來的大廚呀。”

敖沐陽道：“我在京城也不可能學做這個啊。”

敖千茂道：“那成，叔給你露一手，這個蟛蜞醬的工藝是都由我們父輩們一代代留傳下來的，它這個製作工藝相當繁複，時間長、收益低，所以願意學做的人就越來越少。”

敖沐陽點頭道：“對，咱們應該傳承這道菜的做法，它其實是一種很有咱們漁家特色的醬料，在飲食文化上絕對有獨特地位。”

“說得好，羊子，你這孩子看東西看的遠呀。”敖千茂也點頭，滿臉讚許之色，“咱們的蟛蜞醬是好東西，吃法多的很。”

舔了舔舌頭，他來了勁頭，繼續說了起來：“現在都說原生態，原生態的菜有的就很好吃呀，比如說它蟛蜞醬炒菜，那作用大傢伙了，炒白菜、空心菜、豆角、黃瓜、豆腐，有它不能炒的？”

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