在店家的安排下，午餐很快的開席了。因為李傑三人可都不會跪坐，所以在這個榻榻米的房間內都是以盤坐的方式，坐在矮桌的旁邊。

傳統的日式料理還保持著分餐制。而懷石料理的菜品種類都很多，所以三個人的桌子面前都滿滿當當的擺滿了許多碗碟。

作為一家高檔的，並且還是擁有米其林星星的料理亭。這家店在盛裝菜色的器皿上也下了很多功夫。

比如為李傑三人奉茶用的是耀變天目茶碗。這是一種因為燒製過程中釉料窯變形成的瓷器，因為在窯變的過程中結果是不可控的。

所以不論是在品相還是質量上，能夠達到可以使用級別的作品寥寥無幾。而能夠被當做藝術品擺放的更是少之又少。

這種工藝起源至南宋浙江地區，但是因為成品率和其他各種問題，很快就失傳。直到最近這些年才重新有窯爐開始燒製這樣的瓷器。而且因為東洋喜歡這種窯變類的瓷器，研究也比中國來的早。

所以這種窯變瓷器的工藝反而是東洋研究的比較好。但即便是最近開始恢復燒製，但品相一流的窯變瓷器依舊價格高昂。

而這間料理亭所用的窯變瓷器明顯就是屬於品相一流的那種。而用以盛裝菜品的餐盤很明顯，廚師也是下了功夫的。

與耀變天目茶碗這種顏色華麗的瓷器不同。廚師大量的使用了青釉與白釉的純色瓷器，這些瓷器只在變口的位置，裝飾性的有一些繪畫的圖案。

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