以前在孤兒院的時候，雲琅就喜歡吃鯰鬍子魚。

雲婆婆烹調的鯰鬍子魚堪稱人間美味。

碩大的鯰鬍子魚狠狠地過兩次油之後，然後就斬成大塊，用糖熬成糖色，多多的蔥薑蒜花椒爆香，紅燒肉一樣的做法，再把炸好的肉塊丟進去加上黃酒一燜。

只要魚肉出鍋，那香味能把人饞死，肥厚的肉段往糜子飯，米飯，高粱米上一擱，再澆一勺子魚湯……

天啊，人間從此別是洞天。

後來有點錢了，雲琅就學著跟人吃清蒸魚，據說這種吃法比較高階，能體現出食物的本味來……

只是，一條腥不拉幾的魚放進盤子裡，加幾片蔥姜，倒點蒸魚油弄出淡不拉幾的魚，實在是難以入口，於是，雲琅每次都面含微笑優雅的吃著清蒸魚，速度很慢，很多時候，桌子上其餘的菜都吃完了，就剩下大半片清蒸魚依舊優雅的擺在盤子裡，非常的好看。

且不論是兩個腮的鱸魚，還是八十個腮的鱸魚，下場都差不多，每個吃到清蒸魚的人都說鮮……卻不願意多吃。

西北人大魚大肉慣了，沒有一條精緻的南方人舌頭，就不要裝模作樣，喜歡吃鮮味，為何不直接去吃味精？

鯰鬍子魚最大的好處就是油多，肉厚，刺少，泛著黑光的魚肉丟進滾燙的熱油裡面，僅僅是魚皮爆裂的聲音就能足足繞樑三日。

雲琅給魚過油的時候，大鍋邊上就圍滿了饞涎欲滴——不，饞涎已經滴下來了的食客。

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