野生的“犎牛王”到底還是下了肚，宮中御廚伺候皇帝的時候可能小心翼翼，但伺候一幫勳貴軍將，倒是敞開了處理。

牛頭肉牛尾巴乃至牛下水牛蹄都做了花樣，牛肚汆過之後，做了辣口脆爽的冷盤，配合熱酒，滋味更是上佳。

處理牛肚是武漢傳出來的手藝，其實就是土狗版本的“夫妻肺片”，只是某條土狗嘴有點刁，有些雜項不愛吃，專門禍害尋短見的老黃牛去了。

“俺在漠北倒也不是少了一口牛肉，只是這‘犎牛’啊，那是不同的。”

尉遲恭左顧右盼抹了一把油光鋥亮的嘴，鬍鬚沾染了肉渣油水，看上去更加粗獷。

對面坐著的秦瓊慢條斯理地吃著牛裡脊，他吃法有點不同，酷愛胡椒醃漬過後油炸，小片刻就撈起來，牛裡脊仍舊嫩滑，口感帶嚼勁卻又不老柴，加上裡脊肉紮實，吃起來滿足感非常強。

那些用澱粉上漿然後做的又滑又嫩的吃法，反而不討他的喜歡。

咂了一口溫熱黃酒，酒裡可能放了枸杞和生薑，稍微潤了一下嘴唇，就覺得滋味極好，從上到下由裡到外暖洋洋的。

“老夫看你在漠北沒守好，這手上本事，著實不如叔寶啊。”

回京的張叔叔捋了一下美髯，案几前同樣碼放著一堆牛肉，還有切下來的蹄筋，這是張叔叔最喜歡的。

“湖北佬閉嘴！”

老魔頭瞪了一眼張公謹，之前格殺牛王，他反應慢了一拍，表現遠不如“病夫”秦瓊，可以說很傷人了。

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