“老闆，來一碗餛飩。”

“客人要大的小的？”

“甚大的小的？”

“餛飩啊。”

一隻腳剛進了餛飩鋪，兩句對話，就讓食客愣了一下，“餛飩分大小的？”

“大的能比嬌耳還要大，小的一撮撮，手指丁點的肉屑。大的吃飽，小的喝湯。”搓著手的老漢身上裹了一條青布圍裙，一說話，老態十足的褶子都隨之而動。

“小的吧，還有甚吃的？”

“有豬頭肉豬尾巴，都是醬好的。”

“怎麼不用冰糖？”

“倒也不是不想，只是北邊來的才愛吃甜，蘇州常州，多是吃鹹的。不過吾看來，再有一年半載的，大概也是要跟著北地貴人一起吃甜。”

貞觀朝的蘇常，還沒有到嗜糖如命的地步。“甜”這個味道，從來都是和“富貴”相連的。這時候中原世族吃“甜”，或是拿蜂蜜或是拿飴糖，都是顯示自己身份實力的一部分。

即便是洛陽新貴，隨便一個新式的吃食，也多是用糖方糖，招待客人親朋，才能顯示自己的“底蘊”。

反倒是蘇常恢復生產不過一二十年，即便絲綢越發的金貴，但財富地位積累起來，到底還是不如中原世族。

要等到南方的經濟全面壓倒北方之後，這嘴裡的甜鹹，才會發生巨大的變化。

這也是為什麼當年老張到了長安，暖男太子的灰糖變白糖，它能有銷路。而進京之前，老張卻半點這個念頭都沒有的緣故。

“老闆會說話。”

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