井渠用抽水機和唧筒原理相同，不過比起老式唧筒，雖然張德給馬周準備的工具不如“礦工之友”，但勝在普及率高，且易維護和保養。

無花果膠和杜仲膠的使用，鐵製抽水機能夠將管徑做大，又粗又長，效果非常好。

除了井渠和河套河東地區的抗旱要求，張德也並非沒有別的考慮，比如雲夢澤一帶，圍圩造田是一個過程。袖珍型湖泊被幹掉後，形成了大片的溼地，溼地開發是另外一個過程。

為了保證將來大唐第一工地能夠維持良好的運轉，首要保障依然是食物，穩定的產出才是繼續擴大再生產的條件。

儘管中土的農耕體系很早就成熟，但帝國的運轉，也有著強大的慣性。比如說，農事活動上，並非是靠著自耕農的自覺和農業知識，而是帝國體制下農事官僚的指導。為什麼“勸課農桑”是官僚的一條考勤要點，也是這個原因。

農民如果僅僅是全靠經驗傳承，也只能在主糧上摸索出一條優選育種的方法。但食物並不豐富，同時畝產地下靠廣種提高產量的模式，使得農民無法大膽嘗試其它糧食為主糧，當然，技術也是一條鴻溝。

對老張這條工科狗來說，一千五百年後辣條這種東西都能賣出逼格的時代，食品工業才是這種玩法的堅強後盾。

而《齊民要術》則是南北朝的一個大膽嘗試微縮版，賈思勰畢竟是體制人員，江湖地位比泥腿子強了三條街。

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