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小許老闆經營困難。

一方面跟他的胡亂操作有關係，還有一個原因，就是小許這人的人品，在當地有些臭名遠揚。

很多人提起小許老闆，第一反應都是直搖頭。

這個人之前到處肯蒙拐騙，也不怎麼講信用，所以自從他當了老闆，一些原來的老客人，自己就不來了。

小許老闆好賭好玩兒的性格，並沒有因為當了老闆而改變。

相反，他手裡有點兒錢了，更加肆無忌憚的開始揮霍起了金錢。餐廳的經營，需要大量的進食材。

“老許餐廳”經營了很長時間。

很多的供應商，都跟老許建立起了合作關係。

合作需要誠信，顯然小許沒有。

小許老闆的膽子很大，大到可以把應付支付的貨款拿到歐洲去玩兒十天半個月，這一下，供貨商就憤怒了。

然後，貨源就被切斷了。

涼拌雞口水雞塊，是宋坤當年還在的時候，“老許餐廳”的一道必點名菜。

這道菜除了味道好吃之外，雞肉的肉質，也是獨一無二的。雞腿被抽掉了骨頭之後，黃色拐筋還留在裡面。

切片後的雞腿，一層肉，一層黃筋。

裹著精心調配的紅油醬汁，吃的時候，夾著一片蔥段一起入口。

無論是佐酒還是配米飯，都非常適合。

因為拖欠養雞場幾萬塊錢的貨款，養雞場老闆憤怒了，他斷掉了跟“老許餐廳”的合作關係，並且很快就找到了新的買家。

自己的雞好，不愁賣。

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