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她用大蔥生薑過了一下菜籽油。

隨後又在裡面計入了一些八角桂皮香葉等大料。複合油的味道，被些微壓住了一些，雖然還是不如純香菜籽油香，但比起剛才已經好了很多了。

滾燙的紅油潑在辣椒粉上，立刻冒出了一股異常香濃的味道。

被香辣蝦阿姨煉製過的菜油，在嗅覺上聞起來，已經跟正常現榨出來的沒有太大的區別了。

一把白芝麻撒上去，那一整盆紅油立刻高階了起來。

每個月人煉製紅油的方法都不相同。

關鍵是看用在什麼地方，吃麵條、還是拌菜、或者是紅燒，一點點的差別看起來不大，但做出來的味道，會吃的人，一品就能嚐出來。

其中最講究的，就是涼拌用的紅油。

因為涼拌菜裡，絕大部分的味道，都是來自紅油裡。

紅油不僅決定了拌菜的味道，更重要的是在色澤上，也對能否勾起人的食慾起了決定性的作用。

殷小月湊上去，聞了一下那紅油。

一股濃郁的香料味，充斥到了殷小月的鼻息裡。

用勺子輕輕藥起來一些，紅油的色澤在燈光下，晶瑩透亮，閃閃發光。

白芝麻點綴其中，不僅增加了香味，更是一種天然的食慾新增物。

忍不住用手指頭勾了一點點嚐了嚐。

當紅油入口的那一刻，她禁不住感嘆道。

果然有幾十年公里的廚子，這樣的紅油，真的不是一般人能調配出來的。滾燙的紅油，將辣椒麵的香味完全逼出來了，但辣椒麵卻絲毫沒有任何胡辣的味道。

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