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第二十四章:蘿蔔纓子

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就在他剛才做第一道菜的時候,旁邊的毛絨玉那道蘿蔔糕也下鍋開始蒸了。

蘿蔔糕,一道看起來非常樸實的小吃。

擦成細絲的蘿蔔,混著糯米粉,上鍋蒸熟後,就可以食用了,吃起來口感是軟化細爽的,細細品味能吃到蘿蔔的清甜。

切成薄片後,蘸上一點點的綿白糖,吃起來非常爽口。

不過既然要標新立異,那麼傳統的蘿蔔糕肯定不行。

毛絨玉自有她的打算。

這道菜,她是跟曾紅霞合作。

她做到這一步,就可以了,下面的,就該曾紅霞發揮了,而毛絨玉也開始準備下一道菜,蘿蔔攤餅。

麵食是毛絨玉的強項。

麵粉跟蘿蔔絲混在一起,加上雞蛋、香料粉,再配上鹽油,攪拌放入平底鍋裡,反覆旋轉,一張圓溜溜的蘿蔔餅就攤好了。

攤好的蘿蔔餅,細而薄。

兩面金黃,上面嗞嗞冒著油珠。

一層香辣黃豆醬抹上去,又撒上一些生白蘿蔔絲,再扣上一個煎雞蛋,捲成一團後,用到輕輕切成段,中間卷圈的地方,一層黃、一層紅、一層白,色澤很鮮豔。

毛絨玉繼續煎著蘿蔔餅,曾紅霞就著毛絨玉和好的蘿蔔絲,將它們捏成了一個個丸子。

起鍋燒油後,丸子放進鍋裡炸成金黃色。

端出盛盤,淋上一層濃稠油亮得醬汁,來上一點蔥花點嘴後,外型上跟紅燒獅子頭比起來,沒有任何區別。

將丸子端上桌子後,她瞟了一眼周安福。

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