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就在南宮春風拿起筷子，夾起了那顆鳳梨蝦球時，李漁這才神色微動，知道此次的差異僅僅在一分左右。

因為那蝦球內所用的材料，不是他一開始所見到的白蝦核桃，而是白蝦茶葉球！

“夾起來的彈韌勁道，與白蝦核桃的硬度不符，酥炸殼外飄出的香氣被炒制時的醬料掩蓋，導致裝盤呈現出來的結果與白蝦核桃相近，然而唯有白蝦茶葉球才能於炸過炒過後，保持那殼內的鮮嫩色澤與脆彈，並且凝實更多的香氣不外放在殼上。”李漁思考道，他估算對方用了極為相似，吃起來味道卻不一樣的蔬食材料。

兩種材料如果純粹用大火快炒，擺放出來的外觀可說不分軒輊。

但如果是先包殼炸過，就完全不同了。

油炸後的粉殼可以掩蓋食材色澤與彈嫩度，然後經過翻炒時新增醬料，更難分出其差異，但白蝦核桃主外觀，吃起來較硬且柴，比較沒有味道。

然白蝦茶葉球，不僅僅帶著一絲龍井茶香，本身彈嫩香滑，油炸後還增加了脆彈的口感，是更為適合油炸的食材。

雙方的差異在於純粹炒制過後，白蝦核桃勝過白蝦茶葉球一籌，久炒不爛。

因此李漁把焦點放在後面的翻炒，卻疏忽了對方前面的油炸，加諸第一時間所見到的白蝦核桃，直觀以為林天香真選用了白蝦核桃，那麼他贏的機會並不小。

可是南宮春風筷子夾開鳳梨蝦球時，輕輕咬了一口之際，那股爆開的香氣，彈滑光澤，令李漁感到有些驚訝。

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