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第225章肉香四溢

雖然華夏很早之前就開始馴化野豬，飼養家豬的歷史也能追溯到幾千年前。從出土的陶俑中，也能看到飼養豬的身影。但華夏的肉食，卻是以羊為主。

北宋時，東坡先生時常被貶官各地，見百姓吃不起肉，便帶頭吃豬肉，還發明瞭很多豬肉的烹製方法。但那時的達官貴人，仍是不吃豬肉的。因為豬本身吃雜食，人們認為其很髒。還有豬本身就帶有一股腥臊味，哪怕是做熟了也掩蓋不了那種味道。

所以，達官貴人們不吃的豬肉，就成了窮人們打牙祭和補充肉食的東西。但窮人也是嫌棄那股腥臊味的，故豬肉並不普及。

直到南宋，長江以北皆被異族所佔領，獲得羊肉也越來越困難。這時，有人發現從小閹割過的豬，不光沒有了那股腥臊味，而且豬也溫順了，還越來越肥胖，肉質也更加的可口。這時，豬肉才真正走進了千家萬戶，成為了華夏人民的主要肉食來源。東坡先生的烹製方法才流傳開去，廣受百姓的擁躉。

不過，也有人說華夏普及吃豬肉，是元代之後。認為是元軍從西方帶來的閹割豬技術後，才普及的。只是中亞人多信回教的，他們不食豬肉，而歐羅巴人也是不食豬肉的，蒙人更是不會吃的。那麼問題就來了，元軍又是如何從一個不食豬肉的地方帶來的技術呢？

這種說法，不過是某些跪舔西方的渣子，把一切華夏的成就都歸結於西來說的伎倆而已。所以，我們只得暫且不去考證何時開始的。

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