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【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯文學網】這一年的夏至就在端午後五日，趙希筠見瑞雪在做冷淘，也來了興致要同她學。她揉不好面，擀麵皮也不均勻，麵條切地也不細，最後只把配料的事交給她。

“這個醬放這麼多夠不夠？瑞雪你看看，鹽夠麼？蒜泥放多了吃在嘴裡味道會不會太大了？醋放這麼多行麼？會不會太酸了？”

趙希筠一點都拿不定主意，不時地招呼瑞雪過來。

“你嚐嚐啊！你覺得味道好就可以了。”

“我嘗不好，還是你來嚐嚐。你是做這個的，我比清楚。”趙希筠拒絕道。她嘗的好，到了別人的口中估計就難吃了。

瑞雪仍叫趙希筠嚐了，自己再吃的。又提示她再加些什麼。

“你要抖開，要拌的均勻，要不會一邊沒味，一邊又太鹹。冷淘的料只有拌開了才好吃。”瑞雪空手示範給趙希筠，教她怎麼把面抖開，一點點拌勻。

趙希筠拌了兩下，夾了一些嚐了，讓了半個身子：“你嚐嚐。我覺得沒師傅們做的好吃。他們好像是不是有什麼秘方啊。馮師傅放的是什麼醬，有肉末，還放黃豆啊，茄子丁，味道真好。施師傅的味道又不一樣，至於錢師傅的，有種麻麻的感覺。他用的醬很香。”

瑞雪朝趙希筠豎起了大拇指：“這你都吃出來了？”

“那當然。”趙希筠得意地道，“不過到底是什麼呢？我這個是不是沒放肉末黃豆之類的味道才差那麼多？”

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