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其實素菜的品種是很多的，按照製作的方法，大體可分為三種。一是卷貨類，即用油皮包餡卷緊，澱粉勾芡後燒製，如素雞、素醬肉、素肘子、素火腿等；二是滷貨類：以麵筋、香菇為主，燒製而成，如素什錦、香菇麵筋、酸辣片等；三是炸貨類：是過油煎炸而成，如素蝦、香椿魚、小松肉、咯炸盒等。

林小竹會做的大概也有十多種，但要說所做出來的味道要比肉食的味道好，卻是不能。做得精巧、味道好的，也就是那麼四、五種，湊一桌素齋是沒有問題，可她總感覺如果不能以假亂真，就不能贏得這場比賽。

在廚房裡悶頭想也想不出來，林小竹送走周玉春，自己轉身鎖了門，慢慢在到山邊散步。自從老爺子的那本菜譜被封在裡面，遇上烹飪上的難題，她總喜歡到這裡來走一走。似乎離那本書近一些，就能解決問題。

“咦，李大哥，你在這裡做什麼？”不經意間走到了大廚房，卻見李維柱正在那裡將幾個簸箕一字擺開，似乎準備曬什麼。而腳邊的桶還冒著熱氣。

“做豆醬。”李維柱的性格跟夏山有些相似，平時沉默寡言，遇上不想理的人，便直接不理。不過還好，他對林小竹的態度一向還不錯。

林小竹這才想起山莊的醬料，都是三位教習領著李維柱、趙虎自己做的。自己還來幫過幾次忙。見李維柱不願意說話的樣子，她便也不再作聲，直接動起手，幫著李維柱將煮熟的豆子倒到簸箕裡。攤開後端到太陽處曬。

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