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馬教習回過身來，神情複雜地看了林小竹一眼，開口道：“魚香小滑肉。”

林小竹略一思忖，便下刀切肉。

所謂的小滑肉，當然就是急火短炒而成、肉質鬆軟嫩滑的一道菜。所用的原料，自然是肉片，而非肉絲。所以她下刀所切的，仍跟昨天一樣，是肉片。

而魚香，則是成菜裡具有魚香味。但其味並不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味。

林小竹前世很喜歡吃川菜，這種魚香菜餚又是川菜中極家常的，所以做法她是熟知的。不過，第一次到山莊時吃的魚香豆腐，她發現那道菜裡並沒有用到辣椒。在清溪鎮呆的這段時間，她也沒見到辣椒。當時還旁敲側擊地問過薛老爺子和張東，結果悲催地發現，他們根本就不知道什麼叫辣椒。

看到林小竹下刀之後，砧板上仍是肉片，圍觀的孩子們一陣訝然，忍不住竊竊私語起來：“難道一夜功夫，林小竹就練了很高明的刀功，能把肉片切成很薄很薄的不成？”

“我實在看不出，今天她切的肉片，跟昨天的有什麼不同。”

“跟昨天一樣，那還切什麼切？她這不是自已找罵麼？”

周玉春最沉不住氣，聽得大家如此議論，扯了扯蘇小舒的袖子：“林小竹不是說她想出了方法嗎？怎麼切的還跟昨天一樣？”

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