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林源大酒店後院,一群人依舊是分為兩撥,近兩個小時過去,一股濃郁的烤肉香瀰漫。了塵和尚,孟淑恭,瘦虎三人還在翻動烤肉。看烤架上的烤豬,赫然還是最開始的半頭。
這也怪不得,李雪琳每次烤肉的時候,整頭豬烤熟烤透,需要大半個小時,期間翻動的手法很講究,要讓烤架下方的篝火炙烤的均勻。
三個大廚乃是頭次烤肉,翻動的手法生疏,速度也慢,烤了一個多小時,烤豬兩面金黃酥脆,油脂滋滋往外冒,濃香讓三人口水直冒。了塵和尚阿彌陀佛了一聲,招呼大家來吃。
卻是李雪琳潑了盆冷水,言語得意思是看著烤熟了,實際上沒有,裡面的肉乃是半生不熟。拿刀子劃開酥脆的表皮,隨意扒拉幾下,裡面的肉泛白,帶著血絲,果然是沒熟透。
三位大廚見此,不用李雪琳多說,自覺的擺開架勢,將半頭烤豬從頭到尾再次烤了一遍。常言道、一回生二回熟,三人第二次烹烤,旁邊的李雪琳就沒有過多提醒什麼,只是碰到烹烤豬蹄的時候,講述了一點手法技巧。
而且三位大廚烹烤的速度快了不少,只用了半個小時就已經將手中的半頭豬烤得完全熟透。眼下三人正在進一行最後的關鍵步驟,給半邊烤豬刷上靈蜂蜜,李雪琳在旁邊講解刷靈蜜的技巧,周遭七八人聽得很是認真。任紅媛手上還拿捏著一顆留影寶珠拍攝。
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