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“這就是譚家菜？”胡二愣看著桌子上的餐具不解問道：“譚家菜應該算是宮廷菜吧？怎麼說也是鮑參翅肚、山珍海味那些東西對吧？宮廷宴席那必須是窮奢極欲奢華無度吧？我怎麼看怎麼像是家常菜啊！”

洪宇慶笑道：“在故宮博物館裡，你能查詢到清代宮廷膳食檔案，你仔細看的話會發現天天都有所謂的‘俗菜俗食’。而你說的鮑參翅肚那些大菜其實就是擺設，端上來端下去走走過場，是宴席中的龍套，真正吃的都是現在你說的這些家常菜。”

“是麼？”胡二愣有點兒不太相信：“這樣的大亂燉也是？”

洪宇慶道：“這都是真的。我們現在聽到的高檔山珍海味裡，那些所謂的‘名菜’人人皆知，比如‘佛跳牆’、‘九珍燴’之類的，聽起來是很高雅，背後還有著美麗的故事，事實上無非就是‘大亂燉’，就像乾隆最愛吃的‘燉吊子’，就是把各種各樣的豬下水混雜燉燴做成的，而如果裡面加了豬肉？那就叫做‘大雜燴’，現在北都很多家庭主婦都能做一手原汁原味的‘燉吊子’和‘大雜燴’。而這都是清朝宮廷御膳裡的菜餚。就因為一直沒有雅名，所以不如‘佛跳牆’‘九珍燴’出名，事實上這才是真正的宮廷菜，而‘九珍燴’和‘佛跳牆’卻不是。”

蕭鵬眨了眨眼：“宮廷菜不是都是山珍海味？”

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