又快到年假的時候了，隨著大年將至，南京街頭越發繁華了。

刑部右侍郎姚培禎坐著轎子，從自家位於三山門內的宅子前往秦淮河畔的清芳樓，一路上柏油路平坦潔淨，彷彿纖塵不染，街上人流如織，寶馬香車絡繹不絕。

經過原來的聚寶門內時，見到一大車一大車屠宰好的大肥豬被拉進城內來。其實從明代開始，南京城的牲口交易市場就不是設在城內，而是設在城南；

現在為一保持城內潔淨，所有的大肥豬都是在南鄉交易，屠宰好，再拉入城中市井售賣，城中百姓習慣稱之為“南鄉豬”。

春節到了，生活越來越好的百姓，家家都喜歡買些豬肉醃製成臘肉過年，所以這些天“南鄉豬”入城的數量大增，光是聚寶門，每天就進肥豬六七千頭。

其它的羊肉，牛肉、驢肉等，也是應有盡有，十分豐富。

其中最值得一提的是牛肉，在以往各朝，為了保證農耕，朝廷通常是禁止民間私自宰牛的，私宰耕牛那可是重罪；

就算是百姓家的耕牛自然死亡了，也要報官確認才行，牛皮、牛筋等也不能私自售賣，因為那是製作弓箭和別的軍器的戰略物資。

到了大秦，已經取銷了這條禁令，因為商路通暢，關外、河套、河西、隴右、青藏大量的牛羊運入中原，保證的中原不缺牛羊；

再就是太僕寺與民間富戶合作，在國內各處成立牧場，象廣西、湖廣、貴州、山東、江西等很多山區，並不適合耕種，但氣候適宜，滿山是青草，很適合用來養牛羊；

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