先生的回覆一如既往的乾脆，只有‘準時到’三個字。鐘意看到回覆後臉上綻開笑容，開始準備材料，他中午準備做番茄菜花，番茄牛腩、番茄炒蛋，韭菜蝦仁和一道中式羅宋湯。

這幾樣菜除了韭菜蝦仁都要用上番茄，所以鐘意先把番茄處理了，有切塊的也有切粒的，羅宋湯和番茄牛腩裡的番茄都要削皮才好吃，他就乾脆把所有的皮都去掉了。

其實去放番茄皮有很多小妙招，但鐘意還是喜歡自己一個一個的弄。

他動作很迅速，拿著小刀貼著番茄的底部切入，接著按著刀子刷刷幾秒就能削掉一個，動作極有美感。

切好番茄後鐘意自己先吃了一塊，他切得大塊，一塊塞進嘴裡能把整個口腔都填得滿滿的，剛摘下來的番茄口感最好，輕輕一口咬下去滿滿都是汁，口感沙沙的帶著一股酸甜的口味，要是不剋制他可以一下子吃掉兩個。

煲湯花的時候最久，所以鐘意先準備了湯，中式羅宋湯沒那麼講究，材料只有番茄、土豆、洋蔥、胡蘿蔔和牛裡脊，四樣蔬菜切塊或切丁，入鍋將它們炒得微微出汁，然後再放入牛裡脊一起炒。

食材炒得半熟關火，將它們放進瓦鍋里加入清水大火煲煮，水開後轉小火，煮的時候裡面要加一塊姜祛寒，一鍋美味的的湯不到一個小時就能出鍋了，材料都是最簡單的，但湯的滋味卻很好。

鐘意家鄉很多菜式都是追求食材最原本的味道，所以很多菜看起來都簡簡單單，但這就是粵菜的精髓——返璞歸真，原汁原味。

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