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慶王新封,是件值得慶賀的事。
依照慣例,是要設宴款待上門的客人。
忠勇伯府上怕慶王妃,未經過這等大事,怕她料理不清,惹人恥笑。早早派老四家的,上門去自薦。
能想到這些的還有蘇章氏,蘇章氏雖然沒辦過多大的宴席,但參加的宴席也不少,至少懂些規矩。
三位夫人坐在一起,商量四件事:第一件人口混雜,遺失東西;第二件沒有專門的負責人,叫上了又推諉不做;第三件需要用到的銀錢過多,容易冒領多領;第四件事項輕重的分配。
“單管客人來往倒茶的,需要三隊,一隊是男客人的,一隊是女眷的,還有一隊是小姐們的。這用過的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。”
“單管飯食的,哪一桌上哪道菜,哪一桌不用上這道菜,也要分兩批人,前院的男子一批,後院的女眷一批。”
“這些搬動桌椅的,看顧場面的,打掃乾淨的,守門看護的,都得安排過來。”
一個王府辦喜宴,處處用到人,需要對外請來二百人臨時呼叫。這些人員的安排,需要有制度,不能全放在一起。
蘇靈雨將信得過的人抽調到王府,再從忠勇伯、蘇山那要些僕從,分成四個隊伍,八個小隊伍。設立四個大管事,大管事領取對牌領取銀錢、物件。
分別管茶、飯、廚房、看門護衛。每個小隊依照活計的不同,分派不同的人數。
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