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“辛苦啦，喝杯烏龍茶提提神。”陳碩真端著一壺泡好的烏龍茶走過來，遞給了姬青。

烏龍茶，亦被稱為青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，後世主要也出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

而烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

據《閩通志》載，唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶，初為研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產製出了龍鳳茶，宋真宗(998年)以後改造小團茶，就此成為名揚天下的龍團鳳餅。

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