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三個人一邊喝著豆腐腦，啃著油條，一邊談論著他們之前吃過的那些小吃和菜品裡什麼東西最好吃。

“要我說，那肯定就是過橋米線了啊，沒聽人家怎麼說的，這米線過橋之後便開鍋，不生不硬正好下口。”魏丹說道。

“不對不對，我覺得是水煎包更好吃，一口下去滿嘴冒油，全是肉，太過癮了啊。”姬青神采奕奕地說道。

“要我說，還是那缸爐燒餅和湯豆絲最好吃了，清爽可口，這口味太重了對身體可不太好啊。”韓翎也不甘示弱地釋出意見了。

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”工藝複雜，生產週期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即為“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。

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