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“除了夫妻肺片之外,接下來還有一道菜名為口水雞。”
“所謂的口水雞當然不是裡面有口水,而是因為這裡面的麻辣口味,讓人吃了就會嘴巴發麻,不自覺的分泌口水。”蘇雅言一邊著一邊拿出一隻已經拔乾淨毛的黃雞,放到鍋裡煮。
“這道菜也是冷盤,需要先把雞煮熟。但是記得不要煮太久,太久了雞肉會變老且容易散。煮個大概十分鐘就可以把雞肉撈出來放進冷水裡冷置了。這一步是為了保證雞肉的緊緻,讓它的皮質變得細膩滑嫩。”
之後再加入各類調味汁,淋在黃雞上面,就大功告成了。
“最後一樣菜是粉條,叫做螞蟻上樹。當然不是煮螞蟻吃,而是這裡頭的肉末剁得非常碎,跟粉炒在一塊後就像一隻只螞蟻攀在粉條上面,故疵名。”
螞蟻上樹做起來其實並不困難,豬肉末姜蒜爆香後下入粉條與高湯煲熟即可。
把這份粉條煲上鍋後,蛋糕胚也差不多快好了,蘇雅言也開始著手做要鋪在底胚之上的奶油。
好在,程家本來就有廚娘,很多廚房工具都有,自動攪拌機自然也櫻
蘇雅言用攪拌機把奶油打好時,底胚也好了。
蘇雅言做的是最簡單的水果奶油蛋糕,一層奶油鋪上去後,又用一些水果汁調了其他顏色的奶油,在蛋糕邊緣畫了些圖案。
最後,又在最頂層的白奶油上面畫了一個特別大的臉,寫上“祝老公二十七歲生日快樂”。
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