巧克力。在曾經的世界裡，這東西是你可以在任何一家商店商場超市裡買到的零食。它那特別的味道幾乎可以讓所有第一次吃過的它的人都愛上它。

高黎不饞，所以他穿越來第一時間從未想過要透過吃的東西來賺錢，可現在，現成的可可豆擺在眼前。如果不拿來賺錢，豈不是對不起自己？

從可可豆到巧克力，這需要一個轉化過程。

從亞楠運來的是可可果，這些碩大的果子有著堅硬的果皮，將果皮剖開之後，裡面就是包裹著種子的果肉。將果肉裝箱發酵，最開始，酵母會攝入果肉之中的糖分，不斷消耗氧氣。等達到一定程度之後，乳酸菌就開始工作，產生大量乳酸。在一系列的複雜的生物化學作用之下，複雜的芳香物質不斷累加，最終就會賦予可可豆複雜的香氣。

得益於高黎擁有可控的發酵菌群，這一發酵過程速度極快，而且絕對不會有任何雜菌混入。當發酵快速結束之後，這些可可豆會被晾曬。讓酒精和酸性物質揮發乾淨，同時也會進一步讓可可豆的味道變得更加醇厚。

然後，這些被曬乾的可可豆首先會被清洗乾淨上面的塵土，然後被放進一口大鍋裡翻炒。對於這東西需要翻炒到什麼程度，高黎沒有一個太確切的概念，不過幸好高黎有一條饞狗，她孜孜不倦地對這個過程進行精確的計算，掰斷了無數根線香，最終終於得到了一個較為準確的資料。

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