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所有的土豆都被切成片，清洗掉澱粉之後，林深處就吩咐她外婆燒一鍋開水。

好在農村是土灶，不像城裡是小鍋小灶，土灶上放著一口大鐵鍋，一鍋開水就可以把這些土豆片全部裝下，一次性焯水完。

林深處默數著焯水的時間，一分鐘之後，她連忙喊道：

“大舅母，快撈起來！”

接著她又吩咐：

“二舅母，你快拿去過涼水！”

最後叫她外婆：

“外婆你端過了涼水的土豆片，倒在簸箕上控幹水分，動作要輕點，別弄壞了！”

此刻也沒有廚房紙，擦乾水分，只能靠自然風乾，好在林深處運氣不錯，今天有太陽。

等待土豆片曬乾水分的空檔，她們先做了午飯吃，聊了聊她大舅、二舅，在城裡打工的事情，還有表兄弟姐妹的學習。

林深處檢查了一下，土豆片表面的水分，都被太陽曬乾了，連忙高興地給大家宣佈：

“我們可以開始炸土豆片了！”

楊家的人都不會炸薯片，不過好在她們很聽林深處指揮。

“外婆你燒鍋！”

楊老太婆聽話地坐到了灶膛前，開始點火燒鍋。

“大舅母倒油！”

“全部都倒了！”

一桶油道了一大半鍋。

“外婆火燒大一點！”

林深處觀察著油溫，好幾次手放到鍋面上感受到溫度越來越高了，才又開口道：

“溫度夠了，現在可以下土豆片去炸了！”

“大舅母、二舅母，這第一鍋不熟練，我們就少放一點，慢慢放進去炸！”

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