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十一月。

“又弄出新東西了？”

“這是大魚？應該不是河裡的吧！”

“我讓人從石井港帶過來的。想試試看這種做法好不好吃。”

“什麼魚？還要試？大吃貨國，能吃的都試出千百種做法了吧？”卓越隨手拿起桌上的魚，點評道：“魚肉鮮甜多汁，魚肚和魚皮都彈牙可口。”

卓越吃過很多好魚，海鮮河鮮都有，覺得眼前的魚，少了熟悉的口感。身為吃貨，不想承認有好吃的沒吃過。

“鯊魚。我特地讓崔十六奶奶的兒子買新鮮的送過來，反正叔叔都要來跟奶奶要豆腐。”

“鯊魚還有人捕上岸？做飼料嗎？腥味那麼重，倒是能用來釣魚。等等，我沒吃到尿騷味啊！”

“我看到有這道料理，就想試試看。這叫鯊魚煙，用煙炙的方法，矯正了魚腥味，防止腐敗，提升特殊風味。用茶葉、糖、花生殼、甘蔗、豆粕、米糠等物，上面在放竹筴，把煮過的鯊魚擺在竹筴上面加熱，使下面茶葉、糖等味道薰染，就能把鯊魚變好吃的魚貨了。以後還能久放，可以大量做好，放在食堂給大家吃了。

重點是便宜又營養，不像其他海鮮塊頭大就貴，可以吃到爽。”

“塊頭大有什麼用，不好吃就沒人吃，只能當魚餌。”

“那你不要吃。”卜依琳把盤子收回來。

“不不不，我要給爺爺試試味道，這盤我帶走了，妳要吃再燻就好了。”卓越說完喜滋滋的準備回去獻寶。

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