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鱉是一種神奇存在，號稱美食五味肉，因為它具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的美味，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。

那麼說起鱉的話，你會想到多少種吃法？

燉湯、清蒸、紅燒、蔥爆、火鍋還是其他的？

葉笑來回答這個問題的話，一定會說，當然全都要了！

不過，雖然能全都要，但那是數次之下，一次的話，也就只能選擇一種，就算這一次肉多，可以選擇很多，但葉笑今天也只做了一種，那就是烤！

烤豬烤全羊見多了，有沒有見過烤鱉的？

今天就讓你們見識一下，烤一頭舢板那麼大的鱉是多麼愜意的事情，首先將鱉用調料醃製，由於是在太大，醃製的方法不能靠普通的辦法，只能食用符陣將調料的味道都融入到鱉肉裡面去。

然後準備好法器與藥材、調料，用符陣的方式，將藥材與調料繼續烤入鱉的內部，期間需要一些只有技藝高超的人才能使用的技巧，這些技巧和煉丹有點相似，但這些技巧的主要目的是提高美味，然後兼顧功效。

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