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趙寶萱對菜品的點評都說到了點子上，可見是用心品嚐了的。

沒白教，不錯！

趙青山眉眼帶笑：“酸辣魚片湯和炭燒豬頸肉呢？”

自己閨女說好還不算，要客人說好才是真的好。

張無為一看就剩自己沒說了，這話明顯是衝著自己來的，這麼好的機會，當然要再下一城：“酸辣魚片湯有一點點像泰式做法，但是泰式的辣味容易讓人失去味覺，這道魚湯的辣味就連不吃辣的人都能接受，還很好奇下一口會不會更辣，辣味料一定是獨家秘製！炭燒豬頸肉簡直完美，有嚼勁，有炭烤的香味，是銀炭烤的？”

最後一句，完全擊中了趙大廚的心坎。

知音吶！

只有無煙無明火的銀炭才能烤出外焦裡糯的豬頸肉！

這樣的客人，請再來一打！

“是銀炭！”趙青山聽得眼睛笑得眯成一條縫：“不是我吹哈，全漁城就只有我一家有銀炭。你知道的，銀炭可嬌氣了，存放的地方一點潮氣也不能有。”

春天的時候，儲存室裡還得開除溼器。

誰讓好的銀炭不容易得呢。

張無為點頭：“材料好，還得手藝好，多一分硬了，少一分膩了，手穩極其難得。”

趙青山的心裡那個舒服啊！

“小張啊，你對廚藝很有研究啊！”

讓人有收個這樣徒弟就好了的遐想。

張無為笑笑：“談不上研究，就是聽過皇家行政主廚的課，不要辜負餐桌上的每一道上乘佳作。”

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