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要說對金槍魚的喜愛，那恐怕世界上除了日本人之外，就沒人敢說第一了。

這幫傢伙可是對金槍魚極度痴迷的一群人。

要知道，其實金槍魚也有好多種，可唯獨這藍旗金槍魚卻是日本人的最愛。

而另外一種黃鰭金槍魚，價格居然連藍鰭金槍魚的一半都達不到。

而藍鰭金槍魚大家價格，在兩年前，就已經達到了每公斤一萬美元以上的地步。

當然這得是符合標準的，至於標準，那就是要看金槍魚體內的蛋白質和脂肪的分佈比例。

脂肪含量既不能太高，但也不能太低。

因為太高就會很肥膩，和如果太低，又影響肉的口感。

所以別看日本人願意為藍鰭金槍魚花大錢，可這錢花的也是有條件的。

因為他們對金槍魚的品質要求極高，因為這種藍鰭金槍魚對他們而言，可以說是渾身是寶。

身上的肉可以用來做刺身，壽司，骨頭可以熬湯。

而藍鰭金槍魚身上最貴的部位，就是他們的骨髓。

日本人甚至要把這些金槍魚身上那根大刺，剁成一片一片的小節，就為了吮吸裡面的骨髓。

因為藍鰭金槍魚的骨髓裡面含EDA的分量極高，對人類的大腦有著非常大的好處。

所以這魚最貴的部位，自然就是骨髓了。

而要說日本，其實也又嘗試過養殖藍鰭金槍魚。

可惜因為他們島國附近的海域汙染非常厲害，所以養殖規模一直不是很大。

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