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要說對金槍魚的喜愛,那恐怕世界上除了日本人之外,就沒人敢說第一了。
這幫傢伙可是對金槍魚極度痴迷的一群人。
要知道,其實金槍魚也有好多種,可唯獨這藍旗金槍魚卻是日本人的最愛。
而另外一種黃鰭金槍魚,價格居然連藍鰭金槍魚的一半都達不到。
而藍鰭金槍魚大家價格,在兩年前,就已經達到了每公斤一萬美元以上的地步。
當然這得是符合標準的,至於標準,那就是要看金槍魚體內的蛋白質和脂肪的分佈比例。
脂肪含量既不能太高,但也不能太低。
因為太高就會很肥膩,和如果太低,又影響肉的口感。
所以別看日本人願意為藍鰭金槍魚花大錢,可這錢花的也是有條件的。
因為他們對金槍魚的品質要求極高,因為這種藍鰭金槍魚對他們而言,可以說是渾身是寶。
身上的肉可以用來做刺身,壽司,骨頭可以熬湯。
而藍鰭金槍魚身上最貴的部位,就是他們的骨髓。
日本人甚至要把這些金槍魚身上那根大刺,剁成一片一片的小節,就為了吮吸裡面的骨髓。
因為藍鰭金槍魚的骨髓裡面含EDA的分量極高,對人類的大腦有著非常大的好處。
所以這魚最貴的部位,自然就是骨髓了。
而要說日本,其實也又嘗試過養殖藍鰭金槍魚。
可惜因為他們島國附近的海域汙染非常厲害,所以養殖規模一直不是很大。
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