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而對肖鋒而言，這套技術對他可是有大用處的。

畢竟他自家就是開飯店的，旗下的名廚集團，還有已經開業的仙客來高檔餐廳，這些可都是需要食材的。

目前他的食材方面都是從外面採購的，可是對肖鋒而言，有些部分還是自己能掌控最好。

尤其是供應給仙客來的食材，這家餐廳定位的可是高階快餐廳。

雖然一樣是快餐，但定位卻比名廚製造要高一些。

這家餐廳出了也同樣講究一個快字之外，其他方面主打的就是健康和美味。

而且主打的產品，主要是包子，餃子之類的餡料食品。

而且這裡的食品大多數都是現場製作的，會當著客人的面，絞餡。

各種蔬菜，和肉類會按照比例放倒絞餡機裡面製作餡料。

在後面會使用機器來包包子，或者餃子。

實在解決不了的，才會用到人來製作。

這樣做的方法，雖然需要增加僱用人手，大大提升了成本，但另外一方面也大大提升的飯店的B格。

而且店內還提供各種炒菜！

和普通快餐店不同的是，這裡的炒菜都是裝在盤子裡放好的。

比如荷蘭豆炒肉，荷蘭豆都是餘切完畢，放在保鮮櫃裡，任由客人點餐。

然後客人還可以自己選擇配雞肉，豬肉，或者牛肉來抄。

並且可以自己設定肉類的多少，或者兩種肉混合一起炒制。

完全是私人高階定製的模式，甚至還會為客人制定2-3人或者3-4人套餐。

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