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這樣的料理包配送制度,即能夠保證分店飯菜質量,口味和分量的穩定,也能提高分店的員工的工作效率,降低人力成本。
這段時間老尚已經領著廚師,開始在試驗製作各式菜餚的料理包了,經過試驗大批次生產出來的料理包,冷藏一段時間之後,再拿出來加熱食用,如果加大蘑菇粉的使用量,口味上和新作出來的並沒有太大的差距,並且在儲存上也沒有太大問題。
不使用任何新增劑的情況下,最長能儲存多長時間,現在還沒法確定,不過已經制作了一批出來,冷藏存放,目的就是想要求得一個精確的結果,肖鋒給老尚他們制定的指標就是,不使用任何防腐劑,也不使用任何新增劑,保證口味不變的情況下,料理包低溫儲存,最長時間要達到六個月。
這個結果就需要老尚他們不斷的去嘗試和努力了,不斷的改進加工工藝和工序,一旦要是能夠實驗成功,就是肖鋒籌建料理包生產公司之時。
到時候料理包公司將會獨立於快餐店之外,肖鋒的計劃是到時候會成立一家,綜合性的食品公司,不但要大量的生產這種料理包,各種使用蘑菇粉的調味品也會陸續推出市場,有蘑菇粉這樣神奇的調味品助陣,將來成為一家X錦計,或者老GAN媽這樣的食品巨頭,那都不算事兒。
但這都需要時間,肖鋒目前所做的。不過是為未來佈局落下的第一顆棋子。
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