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素丸子。

沒有一丁點的肉。

完全就是菌菇碎、野菜碎揉捏成丸。

而正因為有野菜葉碎末的緣故，捏成的丸子，通體呈翠綠色，並非菌菇一類的原生泥土色，煞是好看。

況且素丸子，也不是就這麼直接丟進油鍋烹炸了。

和日式天婦羅一個道理。

哪怕是用中餐、中華料理的技法，「面衣」也是必不可少的。

這也相當於一層保護膜，讓面衣裡的食材，不直接跟熱油親密接觸。

於是，儘管‘素丸子’表面炸得酥脆金黃，它們一粒又一粒，被夏言拿筷子，夾放到墊了廚房紙的餐盤之上時，那飄散出來的濃香，充滿了大自然的清香清新，而非油炸食品膩死人的怪味。

法爾達尼雅的一鍋菌菇湯，還掛在勾架上煮著。

她被氣味吸引住，視線盯住在潔白色廚房紙上的一粒粒翠綠色素丸子，眼睛挪不開了。

“油量控制得很好！”法爾達尼雅的目光，掃向廚房紙，儘管堆砌了十幾粒出鍋不久仍在冒熱氣的油炸丸子，紙面上的油漬、油印子，很淡很淡。

“是外面這層‘金黃色’殼子的保護嗎？”

法爾達尼雅敏銳捕捉到了一個關鍵點，抿抿嘴，綠寶石眼眸看向夏言，“我可以夾一粒，仔細看看嗎？”

“請——”

“本來就是互相品評。”

聞言，法爾達尼雅絲毫不拖泥帶水，下筷就把一枚素丸夾到眼前，並來回翻轉了幾次，似確認了什麼的樣子吸氣喃喃地說：“果然麼，有這層無死角無缺口的‘殼子’，食物丟進油鍋裡，也不會吸收太多的油脂，而且不僅如此，隔絕油脂過量滲透的同時，只把‘熱量’、‘熱氣’放進去，所以丸子從外至內熟透了……”

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