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“請品嚐。”

雷花接過了筷子，卻沒有立刻下筷吃，而是用一種欣賞的眼神，看著才裝盤的炒麵。

因為是「非面」，主食材用蝦泥、蛋黃的調和物取代，所以用裱花袋擠成的麵條，色澤很接近蝦仁的昏黃。

然後，就是每一根麵條，都均勻塗上了一層油色。

這是一層醬色。

“豉油皇炒麵？”雷花輕輕點頭，起碼這盤面，條條均勻上色的功力，已經挑不出大毛病，她筷子伸下去，把一團面絲挑開，看見盤底乾乾淨淨，不見一滴醬汁殘留，目中贊色更濃，“難怪你推薦‘炒’這樣的烹調方法，火候看來是你的強項，非常有自信那種——”

她依然沒急著吃，繼續觀察菜色。

素面？

盤子裡，只有‘蝦面’，不見任何配菜，包括豆芽、韭黃這些。

眼睛窺視食譜，也就到此為止。

雷花嗅嗅鼻子，接著把心神放在“味覺”捕捉到的資訊上。

她先把麵條本身的濃濃鮮味，排除在外，打算靠鼻子去辨析考生「豉油皇」的配料配方。

所謂的豉油，其實就是通俗的醬油，但和日常醬油又有些區別，而「豉油皇」麼無非就是指廚師自信的醬油醬汁配方，到可以戴上皇冠的檔次。

只是，雷花發覺自己的味覺辨析之力，竟有些茫然和懵逼。

除了調製‘豉油皇汁’幾種常見的調料，比如醬油、耗油這些外，其它的成分，很複雜。

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