現在的她越發的覺得開店不容易了,以前她在酒樓,出去應酬有她爸爸叔叔,店裡很有經驗的店長負責處理各種狀況。
她只需要專心做菜就行了,所有人都會把一切都服務好。
但等到自己一點點的把店開起來,才知道不容易。裡面的事太多了,她也沒法一門心思的只做菜。
因為想做得不一樣,她就帶了很多後世的思維。之前招服務員的時候,還有很多人是不理解服務概念的。就連宋冬梅,一開始不都覺得她專門培訓服務員沒必要。
服務員不就是收個桌子上個菜嘛!
但哪有這麼簡單啊,她關著門訓練了好幾天,就差專門去請禮儀老師來教了。
還有後廚,以前也有專門管理後廚的人在,食材什麼的也不需要她操心。
現在呢,為了保證質量,所有的菜品她都需要一一過手檢查,需要什麼食材,還得跟人溝通。
這廣告也是,以前他們家酒樓是有公司專門負責對外宣傳營銷的,每年的廣告費用都不少。
所謂的酒香不怕巷子深,那是老古話了。真正的酒香也怕巷子深到人不知啊!
那麼多酒店酒樓飯店,稍微有點名氣的,除了菜品質量過硬之外,哪一家的廣告費少了?
他們的飯店是零基礎,什麼都沒有。現在看著生意是好,那也是人帶人過來的。
陳白微是不怕生意不好的,但手藝好只是吸引一部分食客過來。
更多的食客,還是需要你主動到他耳邊不斷的唸叨。
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