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每一刀下去豬肉的大小都均勻相當,裝入盤中。

原本這荔枝肉是要用到荸薺的,但食堂沒備上這個食材,就用了土豆塊來代替。

鍋中倒水燒滾,將豬肉放下,煮上一分鐘撈起來。鍋中再燒油,將肉和土豆塊倒入鍋中炸到兩面金黃,再撈起來,過一遍涼水,表層的肉就像是不情願一般皺了起來。

這會荔枝肉的形狀就出來了。

因為要時刻注意著火候,陳白微額頭上也已經起了細密的汗,她隨後擦了擦,便快速的將鍋給洗乾淨,把豬肉還有土豆塊倒進鍋裡,取出一點白酒兌上水,中間再加入香醋還有白糖,最後從旁邊的雞湯中舀出一碗,倒入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮。

這會她才長舒了一口氣,等肉燉爛了就可以出鍋了。

這會大傢伙也都進來裝菜,準備端出去的,劉姐也正和一個嬸子合力端著餐盤裝菜呢。她見陳白微臉上一片紅,又聞到了她鍋裡的味道,忍不住好奇的問,

“看你做得認真都不敢打擾,這是給你弟燉的肉?”

陳白微點頭,“是啊,叫什麼荔枝肉的,以前也沒吃過,正好試一試,待會燉好了,給劉姐還有幾位嬸子留一碗嚐嚐。”

“那不行,你自己花錢買的肉,給你弟吃就行了。”劉姐端著餐盤,吃力的說道。

陳白微趕緊上手扶了一把,“這有什麼不行的,兩斤多的肉,他能吃得了多少,這夏天的飯菜也留不住,還不如大傢伙都嚐嚐呢。”

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