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剩下的時間就是等待板栗雞塊熟了，估摸著高壓鍋的板栗也壓熟了，馬森就著手準備這板栗酥的餡兒了。

壓熟的板栗個頭大了許多，馬森的經驗也真不是蓋的，掀開蓋子才發現，高壓鍋裡面幾乎已經都沒有水了，就像平時煮飯一樣。

將板栗倒在案板上，趁熱用擀麵杖將熱騰騰的板栗壓成泥狀，越爛口感越細膩。

隨後就是炒芝麻了，這是灑在板栗酥外面的酥皮上的。

胖爺爺總算找到自己的事情做了，那就是燒火。

馬森選用的是黑芝麻，在炒芝麻之前都是需要將芝麻清洗乾淨的，否則芝麻會不乾淨，吃著不細膩。

清洗好的芝麻瀝乾水分，熱鍋下去翻炒。馬森炒的量很多，畢竟做點心都用的到。

而且這炒熟的黑芝麻可以做很多東西，如黑芝麻糊，黑芝麻湯圓，黑芝麻豆沙等等。

一想到黑芝麻湯圓，馬森的口水就要流下來了。下午就來做這個，做廚子還是很幸福的，想吃什麼可以自己動手去做。

手上的動作不停，馬森的心思已經發散到別的地方去了。剛入鍋的黑芝麻因為溼的緣故，很多都黏在鍋鏟上。

馬森不得不一會兒就將鍋鏟上的芝麻撥到鍋裡，否則到時候鍋裡的芝麻炒熟了，但是鍋鏟上的芝麻還是溼的，那就不好了。

炒到芝麻已經有香氣出來，並且鍋裡有噼噼啪啪的響聲時，就說明芝麻已經炒得差不多了。

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