遼代的燕雲美食一樣樣被端上了桌子，和九百多年後的北京菜還真有點兒像，主菜是一個熱騰騰的火鍋擺在中間兒，四周放上了幾大桶生羊肉，都切得很粗曠——這點和武好古在後世常吃的北京涮羊肉不一樣，最老，最正宗的涮羊肉原來是一桶一桶上來的！

桶裝羊肉旁邊，還擺上了蒜泥、蔥絲、醬、鹽、醋等佐料。

除了羊肉，鍾哥兒還叫了一種稱為“濡肉”的菜餚，就是用鹽水浸泡的鹹豬肉，據說是燕雲名菜。也是切成大塊大塊的，滿滿都是梁山好漢的畫風。

在大盤大桶端上來的肉食之外，武好古還見到了一大桶菜飯——不是鹹肉菜飯，是羊肉菜飯，有點像後世的新疆手抓羊肉飯。用看不出來是什麼菜的蔬菜和宋朝進口的大米，還有羊肉一塊煮出來的乾飯，聞著很香，吃起來很膩。

酒也上來了，是滿滿一“渾脫”的酒。“渾脫”是一種用整張牛皮製成的儲酒器。拿上來後，由西門青捧著給武好古和鍾哥兒倒酒——那可是一牛皮的酒啊！也虧得西門青是從小練武的女人，還真能當壯工使喚。

從“牛皮”裡面倒出來的不是用糧谷釀造的酒，而是“乳酒”，用不知道什麼牲畜的乳汁釀造的酒。

用來喝酒的器皿被稱為“瓠”，就是成熟的瓠子（葫蘆的變種）外殼一切二，可以裝不少酒。

喝了半瓠酒，吃了半桶肉之後，武好古就沒什麼胃口，開始繼續和鍾哥兒討論起在燕雲附近建立“自由城市”的想法。

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