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第十八章 農家婚禮

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可能是有了十兩銀子和幾樣價值不低的嫁妝,婚宴的菜式非常豐富,光是葷菜就有好幾樣:白切雞、甜燒白、鹹燒白、紅燒兔子、炸小魚和河蝦、燒肥腸、涼拌肚子、炒雞雜。兔子是關柱子在山上打的,小魚和河蝦是趙家兩兄弟在河裡面捕的。因為姚紅的教授,村裡人大多知龗道動物內臟又便宜又好吃,所以肥腸肚子這些以前眾人不屑一顧的食物也上了席桌——幸好只有清水村的村民知龗道這一點兒,否則豬下水的價格就要大漲特漲,不像現在被賣肉的屠夫視為垃圾,兩個銅板買一大堆。

甜燒白與鹹燒白是姚黃教給姚紅和翠花嫂子的,這個世龗界原本沒有這兩種菜式。姚黃不喜歡吃這兩樣菜,覺得太油膩,不過姚黃的親爹喜歡吃,因此姚黃做這兩樣菜很是拿手。甜燒白與鹹燒白是川菜中的特色菜,都是用帶皮的五花肉製作。甜燒白是將五花肉與糯米、紅糖、豆沙等放在一起蒸成,鹹燒白與梅菜扣肉一樣,將五花肉的肉皮在鍋裡烙得焦香後,切成片放在曬乾的菜乾上,再放進、花椒、山奈八角、醬油、紅糖糖、醋、老薑、鹽等調料上鍋蒸熟。鹹甜口味讓人吃了還想吃,很快就成清水村大眾們的最愛,村民們想要打牙祭時,首選就是這兩樣菜。

姚黃蹲在廚房外邊洗菜,兩個來幫忙村婦端著兩盆子碗和盤子走到井旁邊,兩個人小聲說著話,因為姚黃修真後耳目靈敏,很清晰地傳進了姚黃的耳朵裡。

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