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“每天做一百份至兩百份菜,如何?”林雲想了想,說道。
其實,剛才做菜,他還是收斂了速度的,因為在普通人面前,一些手段,他不好直接施展。
再者,若是做數量更多的菜,一些菜,多份可以同時做,速度還可以更快。
如此,一百份菜,很可能一個小時用不了,他就可以做完。
兩百份菜,最多兩個小時。
若是有人幫忙處理食材,他的速度還可以更快。
不過,考慮到時間上,可能無法連續,或許待在廚房的時間更長一些,等等因素。
最終,林雲選擇了這個數量。
一方面,不會太忙。
另一方面,不會影響這家餐廳的經營。
“夠了,足夠了!”張振江激動的點頭道。
每天一百份頂級菜品,足夠應對一家頂級餐廳的正常經營了!
忙的時侯,兩百份也差不多夠了!
畢竟是頂級菜品,數量也不能太多!
這裡是雲城,頂級客人的數量,也很有限!
若是在超級城市,這些菜的數量或許才有些不夠!
“至於菜的價格……張老闆覺得定多少合適?”林雲微微點頭,看著張振江,問道。
“這個……三千……六千……九千……三個檔次為主,再看菜品做的難度和材料,上下調控,林先生以為如何?”張振江沉吟道。
他是充分的考慮了林雲的廚藝對菜品的增幅程度,那些超級城市頂級餐廳的頂級大廚所做的頂級菜品,很多也不到這個價的,不過,林雲的廚藝,又豈是那些頂級大廚可以相比的?
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