預報，忘了兩個地方氣候的差別。

匆匆帶白墨出來，外頭的天色已經徹底暗了，雪花也飄了起來。

有太陽時，山野的風景很美。可是一旦夜幕降臨，人在這樣的天地裡就太過渺小了。小貨車穿過風雪，很快被黑暗一點點包圍。高速公路上幾乎看不見什麼車。

小貨車沒有暖氣。白墨很快開始裹緊衣服往手上呵氣。嶽方祇略想了想，改了主意。

車子很快從高速公路上駛出，在寒風裡沿著小路向山裡開去。

一個小時後，他帶著白墨敲開了某戶農家樂的院門。

第31章

農家樂在這個看上去很偏遠的地方開了好多年了。附近類似的民宿還有幾家。嶽方祇以前來過，發現現在比過去條件好了不少。離這裡不遠就是風景區，夏天可以爬山和漂流，冬天則可以滑雪。來玩兒的人基本都會選擇這種農家院住宿，因為方便。

不過眼下這個時候，滑雪場還沒開，秋收的季節也早過了，算是一年裡的淡季。老闆夫婦根本沒想到這樣的時候會有客人來，意外之餘，又非常高興。

這個地方的建築和佈置都是北方傳統農家院落的模樣——大瓦房，院子裡有曬架和摞得高高的菜垛。菜垛四四方方，是用木頭架起來的，下面離地面約摸有半人高，用麻繩和鋼絲在四周圍了網，裡頭堆著成山的幹玉米棒子（本地人叫苞米）和大蔥，上面是稻草編的蓋席。旁邊架著木頭梯子。院子裡除了菜垛，還有一口口蓋著木頭蓋子的大缸。

瓦房外頭仿傳統民居，牆面做了木藝裝飾，給人一種木屋的感覺。屋簷底下掛著成串的苞米，紅辣椒，蒜辮子和菜乾兒，窗臺下則是一排南瓜，橙皮綠皮都有。當然，門上也少不了火紅的大燈籠和福字兒。

進到屋裡，裝修就更高檔了——清一色的復古木質風。櫃檯後頭堆著大大小小的黑色酒罈子，上頭用紅紙貼著酒名。唯有大紅燈籠和裝飾用的鞭炮葫蘆還能提醒客人這裡是個農家樂。

要說和城裡飯店區別最大的，大概就是這邊兒的飯桌了。別人家的飯桌都是個桌子。這裡的飯桌是個爐灶，燒柴火的那種。灶上架著一口老大的黑鐵鍋。

因為根本沒想到會有客人來，老闆娘是抱著柴火現燒的爐灶。問嶽方祇吃什麼，問完了又挺為難地說沒想到會來客人，今天也做不了啥玩意兒了：魚沒準備，大豆腐也沒有，殺豬菜今天沒殺豬……你要吃鐵鍋燉大鵝或者小笨雞兒，還得現去給你宰，那就得等上一會兒了……

嶽方祇說不用那麼費勁了，整點兒簡單的吧。排骨燉豆角有沒有啊。

老闆娘很痛快，說這個有的。

於是就要了個排骨燉豆角，貼餅子，還有個蘸醬菜。嶽方祇特意叮囑，就兩個人，吃不了多少，別整太多。

老闆娘表示曉得，醬料什麼的要用自己上櫃臺拿去，屋子外頭掛的蒜可以掰。說完大步流星去後廚了，中間還回來了一趟，給嶽方祇和白墨一人盛了碗酸菜凍豆腐湯，說先喝著驅驅寒。

大堂裡很冷清，燈也只開了他們頭頂的那幾盞。因為沒有人，地方又大，溫度也沒比外頭暖和多少。幸而爐灶燒起來是暖的。白墨喝了一口酸菜湯，眼睛亮了。

店家自己醃的酸菜，菜絲白得透亮，嚐起來又鮮又脆，口感清爽。再配上凍豆腐和幾片五花肉，冬天吃再香不過了。

嶽方祇去櫃檯上取了一點兒韭菜花醬，教白墨用滿是蜂窩眼兒的凍豆腐蘸著吃——那又是另外一種美味了。

一人喝了一碗湯，身上稍微暖了些，肚子卻餓了。這時候爐灶也差不多熱了，老闆娘抱著盆回來，把炒到半熟的排骨和生油豆角一起下到了大鐵鍋裡：“黃金勾不多了，還有點兒兔子翻白眼兒和家雀蛋，都給你摻裡頭了。”然後帶著一次性的塑膠手套，開始把玉米糊糊團成團，往鍋邊兒上一個接一個的貼餅子。

嶽方祇趕緊攔著：“別整太多，吃不了……”

“倆大男人……”

“倆大男人也吃不了……剛喝了那麼大一碗湯呢！”

老闆娘頗為遺憾地停了手：“那成，不夠你叫我，咱這兒還有窩頭和粘豆包兒，都管夠兒。”

鍋裡咕嘟了沒多久，香味兒就飄出來了。嶽方祇掀開鍋蓋，白色的水汽立刻衝進了空氣裡。他用菜鏟子給鍋底的菜翻了翻面兒

。大餅子始終穩穩當當地貼在鍋邊兒，沒有要掉下來的意思。

白墨清晰地嚥了下口水。

“香吧？”嶽方祇笑了：“再燉一會兒。豆角燉不熟吃了能中毒。”

白墨眨了眨眼睛：“黃的？”

“嗯。”嶽方祇聞了聞：“這個品種產量少，城裡不好買。”

東北最好吃也最常見的菜，油豆角應該算一個。南方的豆角細長細長的，本地人管那個叫豇豆，而管油豆角叫豆角。

作為人人都愛吃的一類蔬菜，油豆角的品種很多。市場上賣的大都是綠的，外形扁平，豆粒細小，以吃肥厚的豆莢為主。這一類綠豆角又有許多各式各樣的子品種，比如純綠色的叫架豆，表皮綠色帶紅的叫一點紅，綠色帶紫的叫紫花油豆，紫色多了的就不能叫紫花了，那是大紫袍。這些都是常見的品種，便宜又好吃，秋天時節儉的人家會買很多這類豆角，切絲曬乾，做成豆角幹，留著冬天時燉菜吃。

而除了這些常見的品種，農村又有很多產量極低但是同樣非常美味的小品種。比如表皮是奶油白色的白架豆，又比如彎彎的黃豆角。黃豆角和綠豆角很不一樣。綠豆角是扁的，吃豆莢，黃豆角外形偏圓，可以吃豆。這兩年比較有名的是黃金勾，本地菜館子基本上都有個叫黃金勾壓排骨或者黃金勾壓五花肉的菜，用的就是這種豆角。這種豆角豆莢既厚，豆子也比綠豆角飽滿不少，吃起來很嫩，沒有纖維感。

而和它很類似的另外兩種豆角就比較有意思了。兔子翻白眼兒外表長得和黃金勾挺像，但是揭開豆莢，裡頭的一排豆子卻是半黑半白的，就像豆角在衝你翻白眼兒。至於為什麼扯上兔子，那就不得而知了。家雀兒蛋則是專門吃豆的豆角品種，豆莢極薄，裡頭的豆子卻滾圓飽滿，像一顆顆小小的鳥蛋。燉熟了吃，裡頭的豆子又面又甜，口感軟糯。

油豆角生吃有毒，但是好的油豆角下鍋其實都挺容易熟。嶽方祇再掀開鍋時，菜燉好了，大餅子剛好也熟了。

兩個人吃一鍋菜和一堆大餅子，外加老闆娘送的自制大醬和蘸醬菜，很快就飽得差不多了。

嶽方祇要買單，老闆娘說你們就吃了這麼點兒，算啦算啦，我今天本來也沒想做生意，錢就不收了。

嶽方祇說不行，你要不收錢我今天就沒法在這兒住了。

於是兩個