“舅母信你,你是好孩子。”大舅母不著痕跡地抹了抹眼角,不想讓花滿溪看見自己掉淚了,趕緊轉過身去,“我這就去叫小松。”
花滿溪其實看到了,也佯裝沒事人一樣,自然道:“那我下去收拾了。”
她買了鮮蝦,但是這蝦實在是貴,她也不敢買多,畢竟現在處處都要錢,她今天要做的是雲吞!
她先用鹽加入溫水中開始和麵做雲吞皮,做雲吞皮的面一定要硬,有句話叫軟麵餃子硬麵條,而云吞皮則要用麵條那樣硬的麵糰才能擀出來。
擀好雲吞皮後,便開始做餡料。
將今日從集市上買來的瘦肉剁碎,大蝦剝殼取蝦仁,剁碎與瘦肉混在一起,碗中加入薑末,少許胡椒粉,少許醬油,少許糖,一些白芝麻,適量的鹽,再撒一些蔥花攪拌均勻。
雲吞包好後,直接放入滾燙的清水鍋中燙熟,然後用漏勺撈出裝碗。
高湯用的是昨日熬好的野豬骨頭湯,花滿溪又下了一些泡發的幹蘑菇,玉米塊,胡蘿蔔塊重新煮開。
一碗雲吞淋一勺子滾燙的湯水,再撒上一把蔥花,滴幾滴她剛買回來的芝麻香油,噴噴香的味道便在小灶房裡瀰漫開來。
她又將自己帶回來的海帶洗了一些,依然做了一大盆的涼拌海帶絲,便端出去了。
做好飯,花大舅和劉嬸剛好一起來了。
“剛好吃飯了。”花滿溪笑道,“我做了新菜式,你們趕緊來嚐嚐。”
“這是?”劉叔和劉嬸拿著筷子挑起了碗中漂浮的雲吞,有些驚奇道,“這看著有點兒像餃子,又不像餃子。”
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