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一邊想著，費南一邊漱口，和陶臻一同品嚐了滿漢樓的“一掌定乾坤”。

與他前天幫忙試菜時一樣，歐兆豐的這道紅燒熊掌同樣發揮出色，而且有了蜜蠟的增色，口感更加細膩柔和，香糯綿軟，非常好吃。

只是好吃歸好吃，相比黃榮的“踏雪尋熊”，這道菜卻也沒有展現出太大的優勢，只能說是不相伯仲。

費南放下湯匙，看向陶臻，卻見他皺眉沉思，一臉糾結。

“我投票滿漢樓。”

費南率先開口：“這次的比賽，主菜是熊掌，自然要凸顯熊掌的本味，滿漢樓的這道一掌定乾坤，甘香濃郁，肉質鮮嫩爽滑，膠質滿口，入口回味無窮，的確是一道難得的佳品。”

“反觀黃榮這道踏雪尋熊，創意十足，技法精湛，但主題上卻走偏了。”

“這道踏雪尋熊，口感豐富，湯汁被急凍成了沙冰，入口融化，鮮味爆發，的確美味。但鱘龍魚湯的鮮味卻蓋過了熊掌的本味，我想即便把熊掌換成其他食材，味道也不會有太大的改變。”

“所以我認為這道熊掌被鱘龍魚湯喧賓奪主，略有不美，這兩票，我給滿漢樓。”

費南的兩票給出，滿漢樓的比分瞬間反超一分。

“我有不同意見。”

一旁的薛家燕開口了：“黃師傅今天做的是海味席，之前的九簋菜餚都選用了生猛海鮮作為主料，這道熊掌新增鱘龍魚湯作為輔料，我並不認為有什麼不妥。”

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