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“來，趁熱！”

歐兆豐熱情相邀，拿了個湯匙先塞到了小白的手中。

費南自顧自的拿過湯匙，在瓷盆中挖起一塊，先看了看切面。

蛋羹如同果凍一般，顫巍巍地反射著晶瑩的光芒，沒有一絲氣孔。

送到嘴邊，不等入口，費南就聞到了濃郁的香氣，讓他胃口大開。

他吹了吹，將湯匙放入口中，輕輕一抿，蛋羹就融化開來，香味瀰漫，遍佈口腔，滿足感頓生。

小白也舀起了一塊，迫不及待的送入口中，燙得呲牙咧嘴，但眼睛卻亮了起來。

“慢點吃，還有。”

歐兆豐笑眯眯的問：“好不好吃呀？”

“嗯！”

小白猛點頭，再度伸勺，大口吃了起來，費南卻只嚐了一口就放下了湯匙。

歐兆豐見狀，忙問：“怎麼？味道不對？”

費南不是來做客吃飯的，他直截了當的說：“蟹黃奪味了。”

他的意思並不是不好吃，這道菜的火候功夫拿捏得十分到位，單說蛋液和鹽水的比例，如果掌握不好，就一定蒸不出這麼晶瑩嫩滑的蛋羹來。

更何況還有叉燒、火腿絲、魚籽這些帶有甜度、鹹鮮味的配料，味道豐富的同時，對廚師把控味道的功力要求也很高。

這道菜歐兆豐顯然下了不少的功夫，在端來這一碗成品之前，一定有過不下百份的試驗品。

這已經是一道很成熟的菜了，放進酒樓的選單中當做招牌菜也是沒有問題的，哪怕讓一個老饕級的食客來品嚐，也挑不出什麼毛病。

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